爆炒孜然鸡胗

鸡胗洗净，冷水下锅，放入料酒，姜，香叶，八角，花椒，桂皮，焯水开锅为止，大概十分钟左右。

焯好的鸡胗冷水洗净，其他的那些材料可以不需要了.

鸡胗切片备用。

青椒一个，红色小米椒一个，我家不吃辣所以用的青椒，喜欢吃辣的小伙伴可以选择线椒，根据个人口味。

起锅烧油，加入，花椒炒香。