鸡腿肉洗净，放香葱，多放一点，放5到6片姜。放两大勺料酒，两小勺盐，适量黑胡椒粉，一丢丢白砂糖，拌匀腌制半个小时。
姜剁碎弄成姜末，我家没有锉子，尽量用工具弄成姜泥。
另外准备香葱和大葱，锅内放油，小火，将葱煸至干扁，然后挑出扔掉，热油倒入事先弄好的姜泥中。
就是这个样子的。
将腌制好的鸡肉放入锡纸中，烤箱180度烤40到50分钟即可。
拿出来是这个样子的
把刚才调好的姜油倒进去就可以了。味道超级好。