把苋菜切碎，加盐静置一段时间，挤去水份，放入盆中。加入搅碎的精肉，和生抽，姜末，蒜泥，盐，蚝油。搅拌均匀。因为用的是精肉，几乎没有油，于是我在煎鸡蛋的时候加了猪油和玉米油一起煎，油稍微比平时煎鸡蛋多一点，煎好鸡蛋弄碎一起加到菜里。
取自己擀的馄饨皮，馅放中间。
把皮对折，并用手指压紧折好的皮。馄饨的肚子就开始鼓出来了。
两个大拇指拿住馄饨的两个角，左手食指放馄饨中间，两个拇指拿着两个馄饨皮的角围着食指做一个圈，然后上下重叠粘好。就好了。
皮是我自己和面擀的。然后用了这个矿泉水盖子，一个个抠下来，速度比单个擀快多了，而且这样一个人做馄饨也很快。抠一个皮包一个馄饨。
最后馄饨可以蒸着干吃，蘸调料或是煮着汤吃。
这是加了酱油的馄饨，酱油被老公加多了，颜色好红。非常好吃。苋菜还补钙，适合小孩子生长。