新鲜的小龙虾，需要先清洗，一定要抓住他的背，然后拿刷子刷它的肚子，刷的白白净净的哦。清洗完抽去龙虾的泥肠，虽然不去可能口感会劲道一些，但是为了卫生还是去了吧。去完趁龙虾活着炒也挺劲道的不会柴
开炒，放入适量油，加入姜蒜，花椒干辣椒豆瓣酱等调料，炒出香味后加入龙虾开始炒，等变色后加入料酒，生抽一点点提鲜。
加入水和一点点盐，因为豆瓣酱和生抽都是咸的，开煮，煮个大致四五分钟吧
煮煮收汁，但不要煮太干，留点汁更好吃哦。撒上葱花或香菜，我不吃香菜就撒了葱花，完工。啤酒没用上？哦，啤酒是用来配小龙虾喝的，哈哈。如果啤酒多的话，也可以在上一个步骤中加水和料酒的换成加啤酒
哈哈，我和老公两人的光盘行动