黄蚬汤（贝类通用）

放入水足量（不要过多），大火，放入老酒适量，生姜切片加入，葱适量

水沸后挑活的黄蚬和美国贝加入（美国贝可能看不出）

张口即取出（黄蚬很快，美国贝要过一会儿），可看情况关小火。汤中加盐搅匀，倒出。