葱姜双椒炒蛏子

主要材料备齐；

蛏子洗刷干净，放进淡盐水浸泡2小时，吐净泥沙；

姜切丝，蒜切片，小葱、干辣椒切段，青红辣椒切菱形；

蛏子焯水去壳沥干备用；

锅中入油，下葱姜蒜干辣椒爆香；

接着下青红椒翻炒均匀；

下蛏子肉，加入白酒、盐、糖调味翻匀；

摆盘即可。