私房盐水鸡

1.鸡洗净自制腌料抹入全身2小时 2.将盐放入冷开水中调成盐水（盐300g.水5kg）。

3.大小烧开将鸡放入沸水中先浸煮5分钟，捞出例出鸡肚子里水，再重新把鸡放入水中关火盖上盖子浸泡25分即可。

4.捞出放入冰水中快速冷去。