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tiger 妈咪最家常系列之冬瓜丸子粉丝汤
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作者：
热爱生活热爱美食的tiger妈咪
用料
tiger 妈咪最家常系列之冬瓜丸子粉丝汤的做法步骤
步骤 1
准备好新鲜的肉馅儿
步骤 2
加入料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、香油，朝一个方向使劲搅
步骤 3
搅到肉馅儿上劲儿
步骤 4
加一个鸡蛋
步骤 5
继续搅，一开始会比较稀，越搅肉馅儿越黏稠
步骤 6
然后加入一些玉米淀粉，这样做会是做出来的丸子口感松软
步骤 7
继续搅，有点儿费劲儿哈，搅好后放入冰箱冷藏一会儿，比较容易定型
步骤 8
将冬瓜去皮切成片儿
步骤 9
锅内倒入水，烧开
步骤 10
用勺子将肉馅儿舀成肉丸儿形状，也可以用手攥出丸子，tiger 妈咪图省事儿，直接用勺子了，所以形状不是很完美哈
步骤 11
大火煮开一段时间待丸子都漂浮起来，放入准备好的冬瓜继续煮3分钟左右，放入粉丝，1分钟后关火，焖一下
步骤 12
放少许盐，撒上香菜，出锅啦
步骤 13
tiger 妈咪的肉丸子够豪放吧，比乒乓球还要大😁
tiger 妈咪最家常系列之冬瓜丸子粉丝汤的小贴士
1、肉馅儿里加入鸡蛋和淀粉，会让丸子松软可口，鸡蛋不要太大个，否则会很稀，根据肉馅儿多少调整
菜谱创建时间：2019-05-14 13:10:30
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