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拌饭拌面都不能少的自制麻辣牛肉酱
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作者：
小团麻麻爱生活
用料
拌饭拌面都不能少的自制麻辣牛肉酱的做法步骤
步骤 1
牛肉剁成肉泥，如果喜欢颗粒大的，可以不用剁的太碎
步骤 2
小米椒、生姜和大蒜都切成碎末备用
步骤 3
白芝麻炒香
步骤 4
稍有一点焦色就好
步骤 5
锅内倒入1L食用油，开小火加热，倒入牛肉
步骤 6
用铲子轻轻把牛肉分开，开中火慢慢把牛肉的水分收干，水气没有大量冒出即可，加入两汤匙料酒继续翻炒
步骤 7
加入小米椒和姜蒜，搅拌均匀
步骤 8
继续翻
步骤 9
倒入白芝麻，继续翻炒
步骤 10
加入一大勺豆瓣酱，再加入三大勺糖，如果口味重可以再加少许盐
步骤 11
六必居干黄酱，我买的是250g一包的
步骤 12
加入牛肉翻拌
步骤 13
再加入一大把干豆豉和花椒
步骤 14
现在已经煮成这样的程度
步骤 15
继续小火慢熬，熬至辣椒颜色不再新鲜，便可关火 放至冷却，装入洗净晾干的玻璃罐中
步骤 16
最上面可以多加一点油，便于保存
拌饭拌面都不能少的自制麻辣牛肉酱的小贴士
1、干黄酱一定要用六必居哒，不要问我为什么~ 2、安妮做的口味是鲜辣偏甜，大家可以根据自己的口味的增减调料。
菜谱创建时间：2019-05-14 20:12:10
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