瘦肉切片加一勺料酒半勺生抽少许盐腌制（也可以加少许淀粉）
姜蒜洋葱青椒切成喜欢的样子（不吃辣的可不放青椒）
杏鲍菇切薄片用几滴橄榄油炒熟，倒出备用
热油锅（喜欢肉片嫩滑一些可将油温加热一些），下腌好的肉片炒至变色，加入配菜姜蒜翻炒，加入一勺料酒
加入杏鲍菇，蚝油继续翻炒
待所有菜都熟后加盐调味，太干的话中间可以加一点点水
出锅