小炒肉片

生粉水各适量抓透。防止颗粒。【要炒肉之前到在肉里抓匀】

大火烧油，烧开放花椒粒干辣椒姜片爆香后放肉，用锅铲背快速把肉推散开接着快速翻炒就行。

大火翻炒七八分熟就行了。【快起锅了放适量鸡精，盐，花椒粉】

剩下的油炒青椒红辣椒姜蒜，蒜苗，葱段。

家里有泡椒，泡姜的炒新鲜肉味道更佳。

我用的超市买的剁椒。

全程大火炒，保持肉鲜嫩口感。