肉丝马少量盐，加入酱油、淀粉、鸡精，太干的话可加入少许饮用水，拌匀备用
青椒切细丝，备用
青椒入锅干煸一会儿后，加少许盐，起锅
把锅洗干净，擦干，倒入较多生清油，至油冒烟
将马好味的肉丝倒入油锅中大火翻炒，加入姜丝，翻炒至不见生肉，加入青椒
起锅前加入一点酱油上色，再放一点味精，起锅