日式海盐面包

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作者: 朵子子子朵
日式面包通常都非常柔软,最喜欢海盐面包,一口下去非常柔软,还有盐的颗粒感,非常棒

用料

日式海盐面包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合,黄油后加,揉面机2档,打25分钟左右

步骤 2

打到可以轻易出膜

步骤 3

收光滑,放在盆里发酵,盖上盖子

步骤 4

在冰箱发酵一夜,看面团状态2倍大,若没有到状态,可以拿出来在室温发酵一会儿。

步骤 5

冰箱取出后,在室温回温半小时,分割成50g一个面团,揉成光滑的小面团,醒发半小时

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步骤 6
步骤 6

杆成牛舌状,卷起来

步骤 7

发酵1.5h,两倍大,涂上鸡蛋液(牛奶和蛋黄1:1)磨上海盐

步骤 8

170度,烘烤15分钟

步骤 9

取出,在晾架上晾20分钟

菜谱创建时间:2019-05-16 16:23:55
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