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不用烤箱制作的奶酪蛋糕
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作者：
Wendy薇甜
用料
不用烤箱制作的奶酪蛋糕的做法步骤
步骤 1
消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎。
步骤 2
黄油加热融化成液体，倒入饼干碎拌匀成颗粒状。
步骤 3
倒入两个垫油纸的4寸模具中，用擀面杖压紧实。放入冰箱冷藏2小时，至饼干底变硬。
步骤 4
牛奶和芒果果肉放入料理机搅打混合均匀。
步骤 5
吉利丁片放入凉白开中泡软。
步骤 6
奶酪隔热水拌匀至软，加入糖粉继续拌匀至混合。
步骤 7
撤去隔热的水，锅中倒入芒果泥，用压拌的手法搅拌混合均匀，至奶酪没有颗粒。
步骤 8
加入泡软的吉利丁片，继续隔热水拌匀至吉利丁片完全融化，净泡的凉白开不要倒入。
步骤 9
淡奶油打发至出现纹路，半流动状态。
步骤 10
淡奶油中倒入芒果糊，用硅胶刮刀搅拌均匀。
步骤 11
倒入饼干层上面，再放入冰箱冷藏6小时后脱模。
步骤 12
取出的蛋糕，顶部边缘用工具滚一圈，形成弧形。
步骤 13
顶面和侧面用工具按压出大小不一的洞，工具每次按压都需要净泡热水取出擦干。
步骤 14
成品
步骤 15
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菜谱创建时间：2019-05-17 21:47:58
