选择生的纸皮核桃16个。不要使用添加过香料的熟核桃。
核桃去壳用纯净水浸没。加入盐、柠檬汁或者苹果醋。没有柠檬汁的可以不加。浸泡7小时以上。推荐浸泡一个晚上。
核桃肉之间那层木质的薄膜不要扔掉。它是一种中药材，叫做分心木。据说常饮用分心木泡的茶可以改善睡眠质量。我不知道是不是真的有效，但是它喝起来有淡淡的木质香气还是蛮好的。
浸泡充分的核桃掰碎放入搅拌机然后加入纯净水。最好是像我这样自带滤网的，这样可以省去后面过滤的步骤。
成品带点米色。因为我没有去除核桃皮。都说核桃皮营养价值高。