豆角洗净摘好。准备一根腊肠，今天用的是川味麻辣肠。
腊肠切成厚0.5厘米的片。
豆角斜切成小段。
锅中放油，油热后放入豆角煸炒。
然后加入腊肠片，再加入生抽、蚝油和少量盐（视个人口味）。翻炒均匀后加入大约500毫升（2小碗）水。
水开后调成中火，然后将切面均匀平铺在菜上，尽量摊开铺薄。
盖上锅盖，中火焖8-10分钟，中途切勿开锅盖。待汤收干，方可打开锅盖。
将菜、腊肠和面条彻底拌匀，就可以出锅了!
浓郁咸香，简易快捷，从洗菜到成品端上餐桌，只用了半个小时。
把握好水的用量。这次400克面条用了500毫升水，成品焖面是比较干爽的口感。如果喜欢软糯口感，需要多加100-150毫升水。