回老家买到的农家自己种的芦笋，超级嫩，比城市里买到的大芦笋口感好太多…洗干净，摘除老根
开水加盐，焯熟芦笋，加盐可以让芦笋更绿
焯熟了以后挑出要用的规格…剩下的撒点盐胡椒吃了就好，芦笋是减肥餐的百搭食物！
为了保证效果我一般都先在锅里演练摆一下，当然…再拿出来…
调蛋液，两个鸡蛋，牛奶，盐，味精加入，搅拌均匀
锅底刷油，倒入蛋液，蛋液倒的均匀点，效果会更好看，先中小火
上层蛋液流动时就要把选出的芦笋摆盘，加入几片手边的香菜叶也是棒棒哒，切了点胡萝卜丁做点缀！
盖锅盖闷熟鸡蛋饼，鸡蛋饼可以移动了就熟了，轻轻的倒出来，全程不要翻面哦！出锅后撒一些黑胡椒粉，研磨的那种最好！是不是特别美！而且特营养美味！
芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，具有很高的营养价值。 同时它的热量很低，所以很多健身餐都会用它作为主料。 减肥期间吃芦笋，可以促进身体的新陈代谢，从而帮助瘦身。