准备工作:1.姜蒜切片。2.辣椒斜切。3.鱼块洗净。4.油盐料酒生抽备用。
把鱼块腌制，放盐姜料酒腌制。
热锅放油加热，下鱼块(水尽量沥干，防止油爆)煎制两面金黄即可捞出备用。
热锅放油加热，下姜蒜花椒爆香，再下辣椒翻炒断生，接着把鱼块放入锅中倒入料酒生抽盐煮片刻。即可翻炒出锅装盘开吃。