厨师长用了19年的古法酸梅汤配方，桌桌必点！附详细熬法和诀窍！
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夏天到了，天气越来越热，这个时候一杯酸甜爽口，消油解腻的酸梅汤，绝对是三伏天里最必不可少的消暑饮品了。然而大部分厂家卖的酸梅汤，多数都是寡汤寡水，香精泛滥，严重缺乏正宗酸梅汤该有的浓稠和醇香。～转自网络
厨师长用了19年的古法酸梅汤配方，桌桌必点！附详细熬法和诀窍！的做法步骤
步骤 1
做法详解：
1.所有食材备好后，放进纱布袋里（能起到汤清无渣的作用），没有的也可以直接熬煮，最后过滤一下即可。
2.做好的纱布包用流水冲洗10-20秒，然后放入锅中，添加3000g左右的清水，浸泡半个小时。
步骤 2
接着中火煮20分钟，加入老冰糖，改小火接着煮20分钟，关火后，再焖3上半个小时。
步骤 3
4.晾凉后，盛到容器中，放冰箱冷箱3-5小时候，冷藏后的酸梅汁口感更丰富，更消暑解渴。
菜谱创建时间：2019-05-20 22:59:24