牛奶、酵母、黄油、糖放入3分钟/37度/小勺激活。然后放入面粉、盐3分钟揉面后如图
红枣100g用小美3个5洗干净,透亮了
洗好枣泥30秒/速度5去核,想枣碎末一些10秒速度6-8都可以,看你想多细了。
这个程度是速度8
揉好面团放入大碗保鲜膜包好放入烤箱一发50-60分钟(发至2倍大)然后面团排气整形,分成3份,整理成条形,将枣末放入面团上封口搓条。然后像编麻花一样整理
整理好后刷蛋液然后撒满红枣末进烤箱二次发酵30分钟。然后烤箱预热180度,烤制20-25分钟即可
内部很柔软,表层很香脆
超级柔软
满屋飘香