辣椒炒平菇

平菇炒过后会缩水变少。把根切掉，洗几遍，叶子里会有沙子。

分开一朵朵。

撕成一块块。

备好。

切好。

锅里烧适量油当然不要太少。烧冒烟，放花椒粒爆香，在放平菇下锅中火大火都行，翻炒七八分钟适量放盐鸡精起锅。

锅里放油，油烧冒烟放花椒粒，姜蒜翻一下，在放辣椒翻炒适量放盐炒四分钟左右，倒入炒好的平菇大火五六分钟左右即可完成。

美味佳肴下饭菜完成咯。

平菇洗好了水分很多，可以轻轻挤压一下把水分挤出一些，在炒。不要把平菇挤成一团了，里面没有一点水分炒的时候很容易碎掉，平菇里没水分 味道也会欠缺，咬起来也不会有韧性口感没那么好。

好吃的菜不会有剩下的汁。