肥瘦相间的五花肉，切成四方块冷水下锅放一大片姜片大葱几块和料酒一小勺，煮到水开2分钟，把肉捞出控水。
不粘锅放肉，中小火煎至锅里出油，肉两面金黄后放姜片葱段八角冰糖翻炒至冰糖融化，接着放料酒，生抽，李锦记红烧汁啤酒沫过肉即可，我用的是大罐的啤酒，如果没沫过肉就需要加点温水。
水开后中小锅慢炖，可以尝下肉如果淡可以放点盐，汤汁浓稠变少即可出锅！吃吧，味道老赞了，孩儿爸吃了半碗哈哈😄