夏日气息—百香果芒果酱

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专属夏天的小清新果酱~百香果和芒果搭配,味蕾一秒钟带你到热带。

用料

夏日气息—百香果芒果酱的做法步骤

步骤 1

准备材料: 芒果选台农、水仙芒等都可以,最重要是选芒果气味足的。 细砂糖的量在果酱里属于较少的啦,不用再减,何况配方里还有柠檬汁、百香果汁这些非常酸的水果来调节酸甜度。

步骤 2

取芒果肉: 用锋利的到把芒果横向剖开,两边一样操作,只余下薄薄的核。

步骤 3

再分别在两边横向、纵向划几刀,就可以轻松取下芒果果肉。

步骤 4

这次我希望熬好的果酱保持细腻的口感,所以用到了料理棒,把芒果果茸打成果泥。

步骤 5

用kitchenaid料理棒把芒果果肉打碎,不留颗粒。 这样煮果酱可以节省时间,同时出来效果很好。

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步骤 6
步骤 6

百香果取出果肉,保留里面的籽,保留籽是为了整体出品的颜值~ 【当然不喜欢可以过滤取汁】

步骤 7

芒果果肉、细砂糖、百香果汁一起放入不锈钢锅中,开始熬煮。

步骤 8

开中火煮开后小火熬煮,中间注意果酱会飞溅。 因为用到的水果里水分都比较多,飞溅会比较厉害,大家注意别被烫伤。

步骤 9

熬煮果酱的锅不能小了,本来选用直径16cm的锅,不够用,换了大一号的直径20cm锅。 建议大家一开始就选用大概直径20cm左右的锅熬煮。

步骤 10

熬煮到果酱浓稠,加入半个柠檬榨的柠檬汁。 柠檬皮可以一起加进去,增加香气,也避免浪费。柠檬皮是好东西~

步骤 11

继续中火熬煮大概3~5分钟左右,整体果酱浓稠,即可关火装瓶。

步骤 12

配方给的份量可以做290ml果酱瓶两瓶~

步骤 13

芒果的香甜和酸爽百香果搭配,无论是颜色还是味道,都让人感受到清新。 搭配面包或用来泡水,都是很不错的选择。

步骤 14

kitchenaid 1236c 料理棒两档调速~基本上1档就很好用了,2档更快。

步骤 15

配件不仅自带一个1L搅拌杯,还有600ml绞肉配件啊。最近流行绞肉机,真的省了一笔~

步骤 16

两个配件正好,不会过多不好收纳,也不会想用时候需要额外配置。 kitchenaid品质不错,这款料理棒也非常实用。 需要大家去京东搜kitchenAid旗舰店,型号是1236c,多色可选哈~ 附上链接https://item.jd.com/40513582907.html

夏日气息—百香果芒果酱的小贴士

如果需要,记得在京东跟客服报暗号“天然气小姐”,有福利特惠价~

菜谱创建时间:2019-05-23 17:57:09
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