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香蔥火腿小卷
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作者：
CZ微糖sugar
用料
香蔥火腿小卷的做法步骤
步骤 1
將香蔥細細切好～越細越好～加入配方中玉米油，放入微波爐加熱三十秒，讓蔥香味融入～
步骤 2
將火腿加入，加入少量鹽，花椒粉拌勻待用
步骤 3
稱量麵粉液體材料
步骤 4
將液體材料倒入麵粉中，先用刮刀攪拌均勻，用手揉均勻
步骤 5
如圖，重點來了，將揉均勻的麵團放在案板⬆️，像洗衣服一樣反覆揉，揉至光滑
步骤 6
如圖～一定要揉到光滑，蒸出來組織才會好
步骤 7
擀成薄的長片如圖，切掉頭尾不齊的麵團，用水果小刀將麵團裁成如圖三角形
步骤 8
刷少許油(剛剛做的香蔥內戰的油)
步骤 9
加入香蔥火腿餡
步骤 10
從上往下卷，邊卷邊收緊
步骤 11
卷好如圖
步骤 12
全部卷好，放去蒸籠，鍋裡放溫水，進行發酵
步骤 13
發酵到1.5倍大，輕壓緩慢回彈
步骤 14
直接就鍋裡的水開火，蒸13分鐘
步骤 15
早餐～搭配一杯茉莉花茶～水果是哈密瓜君～
菜谱创建时间：2019-05-24 12:02:49
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