韭菜炒蛋

食材如图：

韭菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

热锅热油，倒入鸡蛋液；

待鸡蛋液表面略微成型；

用铲子或者筷子快速弄散成块状。

炒好的鸡蛋盛出备用

平底锅内再次倒油，油热后下韭菜段大火快速翻炒（大约20秒左右）。

加入炒好的鸡蛋，撒上少许盐调味。

起锅，完成。