红豆不用泡，洗洗直接放350克水，高压锅煮熟。一般上汽改小火10分钟关火。时间仅供参考，以豆豆熟而不开花为准。
红豆沥水后，用料理机小网孔轻松摇成泥，摇一遍是带小颗粒口感的，喜欢细腻的摇两遍。
不粘锅里放老冰糖碎加一点点水，冰糖碎化开后转中小火，倒入摇好的豆沙翻炒，至融合。
放入猪肉或黄油，继续中小火翻炒至融合
分两次倒入玉米油，炒至融合
看到豆沙抱团，细腻顺滑，即可关火出锅。一会会功夫，豆沙馅就做好了。