面粉与玉米粉1:1比例混合，加入洗净沥水处理好的菜（切段或切丝）里拌匀。每根菜都均匀裹上粉，最终是根根分明、不坨在一起。
菜量小的用平盘装好入锅。菜量大的可以将菜平铺在蒸锅笼布上。水烧开后上蒸锅，叶菜大火蒸3-5分钟，根茎类8-10分钟。
菜蒸好后用筷子挑散，与酱汁一拌就是一道清爽小菜，适合想要健康饮食的你。
或者装盘、另布酱碟蘸着吃。吃出清爽原滋味，赞。