三黄童子鸡一只，先用盐巴全身涂抹一遍，冲洗掉
把料酒涂在鸡全身，包括肚子，白胡椒粉，姜蓉盐，涂抹鸡全身，整只鸡里外均匀的按摩一遍，静置30分钟
里里外外按摩
把葱打结，塞到鸡肚子
屁股的洞洞坐在刀座上，倒入100克白酒，100克水，量杯口扣上一个碗.赶时间：25分钟，（如果鸡大请自己增加时间）V，小勺反转.闷个5分钟. 不赶时间，18分钟，V，小勺反转，时间到不要打开闷个15分钟.
筷子可以刺穿就是熟啦.
剩下的鸡油可以用冷冻冰格冻起来当鸡高汤，也可以加入水，蔬菜，干贝或者你喜欢的食材煮成汤
鲜美的白斩鸡就这么简单，