瘦肉洗净，切丝～ 加入「淀粉」「1/2老抽」「料酒」「盐」， 抓匀腌制30分钟～
「糖」「陈醋」「1/2老抽」「盐」「淀粉」 加适量水，混合调成碗汁儿～
「胡萝卜」「木耳」「青椒」切丝～ 「姜」切片～ 「蒜」切末～ 注：木耳要焯熟！
不粘锅，加底油，滑熟肉丝～ 表面焦黄，捞出待用～
底油爆香姜片&蒜末～ 加入「郫县豆瓣酱」，炒出红油～
依次下入胡萝卜丝、木耳丝 大火，煸炒1分钟～ 下入青椒丝，继续煸炒1分钟～ 最后下入肉丝，加入「碗汁儿」勾芡～ 关火出锅！ 经典「鱼香肉丝」，美味即刻享用！
1.注意糖醋比，不然醋多会酸，影响口感！！！ 2.木耳务必要焯熟！！！ 3.姜切片，是不吃姜宝宝的福利，方便辩识挑出～ 此谱没坑，放心照做！！！ 有兴趣的朋友可以翻翻「味蕾之食」の其他菜谱~ 爆火の「宫保鸡丁」～ 超下饭の「地三鲜」~ 鲜味十足の「红烧带鱼」~ 迎接盛夏的爽滑「凉皮」 and 抹茶、巧克力、芒果の「冰淇淋」 都是你想要的 味蕾之食~ ！！！ 等你呦~ (*^▽^*) 👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇 如有疑问请留言，如做成功可以「上传成品」和宝宝们分享你的照片呦~ 请多多「关注」+「收藏」，支持「味蕾之食」~更多独家菜品会慢慢更新~