软米饭蒸好，晾凉，放入自制寿司醋（白醋，糖，盐比例6:3:1），搅拌均匀备用，胡萝卜焯熟
鸡蛋黄一个加少于米饭
搅拌完成备用
在竹卷上先铺保鲜膜，再铺米饭，之后挖出小鸡的形状，类似2个三角形
把搅拌好的蛋黄饭铺在三角形里，按平
米饭上铺海苔，胡萝卜黄瓜条，奶酪，肉松
从竹卷底部开始向上👆卷，尽量紧一点
剪出小鸡的脚，眼睛
贴在小鸡的身体上即可