不用面包机🌸黑芝麻面包

1⃣把高筋粉，砂糖，盐，黑芝麻糊混合均匀，抱歉黑芝麻我忘记称重了，就图片里这么多，黑芝麻可能是我的料理机不行，打的没那么细，所以别放太多。

2⃣酸奶和鸡蛋混合均匀，再依次少量加入面粉搅拌成絮状无干粉，然后揉成面团。

3⃣面团成团就行，不用太光滑，需要说明的是酸奶鸡蛋液体不要一次性倒进去，每个面粉吸水量不一样，如果湿度够了还有多的就不要再加了。记得把黄油拿出来软化。

4⃣揉好的面团盖上保鲜膜室温静置1小时以上，我放了1.5个小时。可以拉出厚的膜了。

5⃣把面团剪小块，5克酵母（温度高可以减至3~4克）加10克牛奶润润倒入面团揉匀。然后如下视频手法来回搓。

6⃣揉匀之后加入软化的30克黄油（另外5克是留着出炉之后刷在面包上用的），一起继续搓衣服。

7⃣搓了10分钟左右，中间累的话可以换摔打的方式。摔面团。

8⃣揉好的面团整形放碗里盖保鲜膜，放烤箱，底下放一碗开水。大约40分钟到1个小时，自己注意观察哦。

9⃣手指蘸干粉插进去不回缩不塌陷就好了，揉3分钟排气。再分成小块面团盖上保鲜膜防止干了。

1⃣0⃣做成自己想要的形状再放回烤箱，底下放热水二次醒发。

1⃣1⃣变大了，拿出来，预热烤箱。

1⃣2⃣烤箱上下火，150度，30分钟，烤到20分钟的时候，观察一下颜色，够了就加盖锡纸，盖锡纸的时候小心别被烫着。出炉之后刷上之前剩的黄油液体。

1⃣3⃣一个模具烤不完，第二个。

1⃣4⃣这个里面卷了一根双汇王中王火腿肠😋

手揉的虽然没有面包机揉的那么完美，但我觉得也不错了，没打算买面包机。