切食材
切配料
将干辣椒，姜丝，花椒，香叶，一半的蒜末，（另一半出锅前放），大料放入锅中爆香。
放入毛肚和丸子，翻炒片刻，放入料酒，酱油，再放入郫县豆瓣酱，放糖。出锅前放青椒，蒜末。 因为郫县豆瓣酱就带咸味儿，所以就不放咸盐了。