自制黄油焦糖爆米花

我用的是弧形底的不粘锅，倒入玉米油或椰子油（椰子油在室温25度以上就是液态的）后开火加热～

大约三四成热的时候放入玉米粒，翻动一下，让玉米粒受热均匀，然后开大火加热～

一直加热到有玉米粒开始爆开，就盖上锅盖～ 因为盖上锅盖就开始噼里啪啦，大约十几二十秒就晃一下锅子～

直到几乎听不到锅子里面有声音就可以打开锅盖了，再翻炒一下散掉潮气，然后倒在烤盘中晾凉～

擦一下锅子，放入砂糖和水，开小火熬糖浆，翻动一下混合均匀后就可以慢慢熬了～

熬到出现淡淡的焦糖色（出现焦糖色之前不需要搅拌哦～就是一直看泡泡、看泡泡）

然后加入黄油搅拌至黄油融化，就可以关火了～

接着倒入爆米花在锅中翻炒均匀，尽量让每一个小玉米花粒都沾上焦糖～沾匀后倒入大烤盘中～

趁着还有余温，用手将粘在一起的爆米花分开晾凉就好了～

打包一下就可以出发去电影院啦🎦

这是第一次爆的，几乎没有球形的😂 还糊了好多个，加上一小半没有爆开的，总之很失败～ 总结就是油少，火太大导致的:D