冬菇用冷水泡软，去蹄
鹌鹑蛋冷水下锅，放点盐（不容易粘蛋壳），煮开后2分钟关火焖5分钟
把蛋捞上来放凉水，去蛋壳，（加盐后蛋壳很容易就脱离出来了）
开火爆炒一下姜片，放冬菇也爆炒一下
加入适量的盐，蚝油，酱油，红糖
加入没过冬菇的水，大火烧开后转小火焖15分钟，加入鹌鹑蛋再焖10分钟
加入用淀粉拌过到瘦肉，瘦肉变色转熟就可以上锅了
忘记买的葱装饰一下了