酱汁准备：菠菜，奶油，大蒜
意面准备：意大利细面，橄榄油，盐
菠菜洗净去根，切段，沸水烫10秒捞出备用
菠菜烫后盛出，准备搅拌酱汁制作
蒜瓣打成蒜末
把烫好的菠菜和牛奶一起倒入搅拌机中，打碎备用。
准备制作酱汁的同时，可将刚才烫菠菜的水中加入橄榄油和盐，煮面3-4分钟，（普通意大利直面煮8-10分钟）备用。
热锅下黄油，融化
黄油融化后下入蒜末炒香
加入菠菜牛奶泥
加入奶油，加少许盐调味，然后翻炒均匀
将煮好的意面捞出，倒入酱汁中。
将意面与酱汁融合，翻炒，收汁。
盛出意面后，可在表面撒少许芝士粉增加口感。
1.此酱汁可搭配各种意面，主要注重不同种类意面的煮面时间即可。 2.如果不喜欢奶味很重的话，第六步可用水替代一半牛奶的用量。 3.芝士粉只是为了点缀和增加口感，没有可不放～