1. 洗菜 2. 热油锅，刚刚铺满锅底就行，宜多不宜少 3. 油锅热了之后爆香蒜 4. 随后加入洗净沥干的青菜【大火】翻炒到颜色变成漂亮的绿色 5. 看看菜心熟了没有，如果没熟就盖上锅盖中火闷一下，熟了的话 6. 加一瓢羹耗油，一个调料勺的盐再大火翻炒一下。要是耗油粘锅了可以加点水。这个时候如果觉得菜心还是没熟就再盖上锅盖中火或者小火闷一下 7. 菜心熟了就可以出锅了