1.腌渍好的鱼洗好，用纸吸干水分 2.下油锅煎，老公说要多煎一会，这样不会太腥，好吧，我是听话的老婆↖(^ω^)↗ 生姜也放在一起煎 3.去掉多余的油，加水炖煮，水不要多，多炖会儿，不要过多翻动，否则鱼要散架 4.差不多的时候加入豆腐，我加了鱼圆，因为一条鱼不够吃😭，尝尝咸淡，因为鱼腌渍过，可能只要少许盐或不加， 5.出锅时撒葱花即可。没有加料酒，也不觉得有腥味，可能姜加的多。