榛蘑菇冷水泡10个小时，洗干净，剪去根部，沥水备用。
鸡翅洗干净剁成2段。
生姜切片，葱切段，干辣椒切段，香料备齐。
锅中加水烧开，放入鸡翅焯水，再次烧开后捞出，用温水洗干净。
锅中放2汤匙食用油，烧热后放入鸡块煸炒，至水分烧基本干开始出油，把桂皮、香叶等香料及干辣椒段全部倒入锅内，与鸡块翻拌均匀，改换偏小火，放入3汤匙生抽翻炒。
放入葱段、姜片后加入热水，水量基本与鸡块持平。
把蘑菇放入电压力锅内，再把所有材料也全部到入电压锅内。
用鸡肉档焖炖40分钟。
青红椒切成菱形块。
电压力锅程序完成后，再把所有材料移入炒锅内，稍微收汁，把桂皮、香叶、草果、豆蔻、葱段、姜片全部用筷子挑出来扔掉。根据自己的口味加入适量食用盐，再倒入青红椒块，即全部完成。