「备料」土豆切丝用清水清洗两次后，加入少许盐用水浸泡约10分钟（炒前捞干备用） 。 泡椒切块&蒜瓣压扁&葱切段。
「制作」锅中多放一些油（比日常炒菜油多一点点），加蒜爆香→加入土豆丝大火爆炒至土豆变软→加入泡椒和1勺生抽翻炒均匀→加入适量盐和葱搅拌均匀出锅。