超市买回来的虾皮挑出杂物，比如小鱼干小螃蟹一类，甜晒虾皮最好，不额外添加盐的那种，如果实在分辨不出，那就买最贵的，我在青岛利群超市买的，88一斤，这一点是9块钱的，够孩子吃一段时间
用温水浸泡虾皮，第一遍淘洗一下，水倒掉，再加水泡30分钟
捞出沥干，这时候尝一下已经没有盐的味道了
倒入锅里，全程小火焙干，不断搅拌别糊底
炒到虾皮泛黄，捏一下很容易成粉就可以了，关火晾凉
研磨成粉
非常细腻的状态~
辅食盒密封保存就好，干粉常温可以保存，冷藏也可，一个月内吃完就好，夏天半月吃完~
1、看，虾的眼睛，生晒虾皮的眼睛是带点草绿色的，而煮熟过的虾皮虾眼睛是黑色的。 2、闻，好的虾皮是不会有臭鸡蛋味道的，一旦有异味就不能买了。 3、摸，虾的干度，生晒虾皮摸上去很干，轻飘飘的，半斤就是很大一包，而淡熟虾皮和咸熟虾皮发潮，水分大，半斤体积只有生晒虾皮的一半，三分之一甚至更少。 4、问，线下商户可以直接问老板我要买生晒的虾皮，老板如果是从冷库或冷冻拿出的，可以尝一尝，线上购买可以直接问营养成分表，直接看钠的含量，如果每100g产品钠的含量不超过900mg那么就是生晒的虾皮，因为淡熟和咸熟虾皮的盐分非常高，是生晒虾皮的4-10倍。 5、尝，舌头不会骗人，生晒虾皮没有添加，所以尝起来只有虾原本的鲜味，不咸口