1⃣️蛋清蛋黄分离，蛋清是不需要的，只留蛋黄部分
加白砂糖和牛奶搅拌成蛋黄糊
2⃣️把蛋黄糊倒进锅里，小火加热，边加热边搅拌，避免蛋黄糊变成鸡蛋花，冒出小泡泡就能关火了
3⃣️淡奶油用电动打蛋器打发成奶油，打蛋器提起来能有个小尖角，硬度大概在7分左右
4⃣️把打发好的奶油分两次加进放凉的蛋黄糊中，全部打发均匀 5⃣️放入冰箱冷藏30分钟后，再拿出来打发一下 👉这个步骤重复3-4次，能让冰淇淋的口感更绵密顺滑
6⃣️最后一次打发好后，加一点蔓越莓干，全部搅拌均匀
倒入容器内，封上保鲜膜放进冰箱冷冻过夜
7⃣️第二天就能拿出来吃啦~
可以在室温中解冻放置一会
口感绵密顺滑～
开吃啦😊
一口下去透～心～凉～🍦
奶油和蛋黄糊混合好之后，打发3-4次能让冰淇淋的口感更绵密顺滑