虾洗干净，挑虾线。去头
虾头留下，虾肉剁泥
剁泥
加二个蛋清，一大勺淀粉、一勺半盐、胡椒粉、料酒二勺。一点清水
搅拌均匀。即可
倒入油
倒入虾头炒出红油
加入葱姜蒜。倒入清水
煮开，捞出虾头。
放适量粉丝
加入青菜
加盐，胡椒粉
胡椒粉
加入枸杞
虾滑装入裱花袋里，一边挤。一边筷子夹
速度
煮三分钟。散入葱花
完美虾滑