把姜切片，蒜切末备好
龙虾洗干净后抽筋去头
锅里热油后放入蒜末姜片爆香，也可加几片香叶
放入处理好的龙虾翻炒
翻炒至龙虾变色后加入适量的盐，酱油少许，辣椒几个，一点点蚝油，再倒入一罐啤酒。如果啤酒倒入后淹没了龙虾则不用再加水，如果水量不够，再加点水进去。
大火煮开后再煮2分钟左右，放入葱花。喜欢带汤汁的可以留点汤汁，不喜欢的可以收个汁。
出锅。