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消灭饺子皮,中西结合欧包?法棍?的做法

消灭饺子皮,中西结合欧包?法棍?

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耗子的肥肥猫
中午吃水饺剩下一点面团,还是芹菜汁和面的,加了点淡奶油,黄油,裹上之前的红豆山药糕,味道很好,我妈和我老公都说很香甜。 因为是剩下的面团,所以没有称量任何食材,完全是随性加的,只能说个大概 中间也没有拍图,纯粹是消灭一点面,看宝宝的功夫在碗里用刮刀翻拌着玩的😂😂

用料

消灭饺子皮,中西结合欧包?法棍?的做法步骤

步骤 1

包水饺的面团本身含一点玉米油,柔软不粘,加上淡奶油,黄油,糖水用硅胶刮刀拌匀(因为会很软会沾手,量又少所以用的刮刀,不过也要多拌几次才可以把液体吸收进去,整个面团很软很软都粘在碗里那种状态),放进冰箱冷藏一下午静置

步骤 2

静置过的面团可以拉出粗膜,室温回温,加酵母粉(用温水化开)醒发两倍大,借助刮刀转到硅胶垫上,垫子上铺一层干粉,用刮刀把面团按压成长方形,铺上红豆山药泥,要比面团小一圈,上下翻折面团,两边稍微折一点,继续上下翻折,把山药红豆完全裹进去捏合面团 。

步骤 3

烤盘铺锡纸,面团很软,一定小心转移到烤盘上,烤箱放一碗热水,放烤箱二发

步骤 4

预热烤箱上管195度,下管210度,三十分钟,进烤箱前可以割几下整形,一入烤箱就再下边的烤盘里倒入三分之一开水产生水蒸气

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

外酥里内,热着吃感觉满满的幸福感

消灭饺子皮,中西结合欧包?法棍?的小贴士

*不必非要做成法棍样式的,可以做小餐包,排包都可以,但是因为湿度很大,整形难度大,这样是最直接省事的 *面粉用的高筋粉,我们家普通用来做包子馒头都是用的高筋粉,大袋的

菜谱创建时间:2019-06-05 00:26:42
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