准备好材料，因为肉排都会有不同，所以这次没有具体到各种材料的重量，不过根据自己材料的实际情况也是非常好掌握的
肉排，去骨，去肥油
把有筋的地方，把筋切断
肉排如果很后就要加一步，片肉排，把肉排片的薄一点，因为我买的肉排没那么厚，我就直接上肉锤了（其实也是懒和刀功不到位）
把肉排夹在两张保鲜膜中间，用肉锤带钉的那一面开始轻轻的锤
锤到原来肉排的1.5倍大，整体能透光，在用肉锤的平面轻轻敲敲紧实
在锤好的肉排上撒上黑胡椒和盐，抹匀
拿出切达芝士，我用切达芝士是因为切达芝士比较香郁
根据自己肉排的大小切芝士，放进肉排
开始包第一步
开始包第二步
开始包完工
把包好的芝士肉排用保鲜膜裹上
裹好的肉排放到冰箱下面冷冻15分钟
准备好面粉，鸡蛋液，面包糠
取出冻好的肉排，先给它裹上一层面粉
白嘟嘟
然后再裹上一层蛋液
最后裹上面包糠
当当当……要去炸咯
终于用上我前段时间入的小炸锅，比较小但是省油
等油烧到160度可以下肉排啦（关于没有温度计怎么判断油温呢，我是把竹筷放进油里试探，筷子一放进去立马有气泡，我就开始下肉排了）
炸了五分钟左右，捞出肉排，油还继续加热，因为还需要复炸，油再加热一会，我们再下入肉排，复炸了30秒
出锅，切开肉排
芝士立马溢出来，哇咔咔
外面脆脆，里面有香浓的芝士
找点番茄酱，解腻爽口
当然还要配上一杯冰汽水或者冰啤酒
下跆拳道课回来的儿子，补充能量
我的冰汽水🥤
用油一定小心，锅里不能有水，油不要太满，漫出来遇到明火有危险⚠️