锅中加入200克油，随后下入洋葱片既试油温又爆香，待洋葱微微发黄后将洋葱捞出
洋葱捞出后此时油温刚好，放入用料酒腌制过的牛肉丁，中火翻炒大约10分钟
放入剁椒（剁椒是我自制的呦）😎😎继续翻炒待水分挥发至80%
放入香菇丁和干黄花菜丁略翻炒
放入姜末和蒜末继续翻炒三分钟左右
放入黄豆酱，稍后放甜面酱翻炒五分钟
放入白芝麻、白芷粉、胡椒粉、九度米醋翻炒3分钟左右
收锅前撒入鸡粉，待稍凉后放入蜂蜜或白糖
放凉后装入密封罐中放入冰箱保存随吃随取
1.我用的花生油所以没有添加花生碎，亲们可根据喜好随意添加；2.因炒至时间过长，为使油温不至过高产生有害物质，要分批次放油，油位始终略高于被炒物；3.剁椒本身经过发酵已有淡淡的酸味，但经过煸炒酸味会挥发一部分，加入适量九度米醋即不影响观感又能提升淡淡的酸香味；4.白芷粉起到适当冲淡中和辣烈、祛湿增加芳香醇厚；5.以上用料可根据个人喜好增减或放弃，总之亲的选择绝对正确😁😁