不放油的拌茄泥（夏天的开胃菜）

茄子切片上锅蒸5—8分钟，放入盘中晾凉

将茄片捣成茄泥（这步忘了拍照）

蒸茄泥时调制拌料

拌料成品

把拌料倒入茄泥中，拌匀即可食用。