小炒肉

① 肉洗净，切成片。 ② 辣椒洗净，切成条。 ③ 锅烧热至干的程度，加入少量油，加入肉，炒至每片分离开，倒入辣椒，翻炒至辣椒，肉分布均匀。 ④ 加入适量生抽，盐，料酒，翻炒均匀。最后撒上微量鸡精，出锅。