小米提前浸泡2小时洗净备用
把玉米油、4个蛋黄、浸泡好的小米一起放入料理机打成浆
蛋白中滴入几滴白醋或柠檬🍋汁，白糖分三次打发，蛋白分三次加入小米蛋黄浆中翻拌均匀（手法和做蛋糕一样）
模具底部放入油纸，刷一层油，倒入蛋糕糊，震几下，盖上保鲜膜扎几个洞，冷水上锅水开蒸40分钟焖5分钟出锅即可