备料
削皮神器，绿色是超市买的多功能切削器，对于直条的土豆，黄瓜等去皮超快，剩下的不规则部位用瓷刀，黑色就是在日本买的瓷刀，轻，拿来削水果最适宜，没有异味！
黄瓜切片后用适量盐腌制10分钟
黄瓜用手挤出水分
适量橄榄油，橄榄油炒菜挺香的，鲁花的花生油也不错，油烧至温度手感略烫手
蒜片炒出香味
下黄瓜略微翻炒加加热，如果盐味够就不用加盐了，自己看着办，我放了点儿鸡精！百吃不厌的清炒黄瓜起锅了！